香辣小龙虾是一道中国美食，备受喜爱。它的制作方法如下：
1. 准备食材：新鲜的小龙虾、香辣调料、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、鸡精、辣椒粉、干辣椒、花椒等。
2. 准备工作：将小龙虾清洗干净，备用。葱姜蒜切碎备用。
3. 炒制调料：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入干辣椒和花椒继续炒制出香味。然后加入香辣调料，翻炒均匀。
4. 烹饪小龙虾：将清洗干净的小龙虾加入锅中翻炒均匀，然后加入料酒继续翻炒。接着加入适量的盐、鸡精、辣椒粉和生抽，炒匀入味。
5. 出锅享用：最后将炒好的香辣小龙虾装盘，撒上葱花点缀即可。
