丝瓜炒鸡蛋是一道家常菜，而丝瓜则有清热解暑、润肺止咳、降血糖等功效。而鸡蛋则富含蛋白质、脂肪、胆固醇和各种维生素、矿物质等营养成分，因此经常食用的话，对身体有很多好处。
下面来介绍如何制作一道鲜香可口的丝瓜炒鸡蛋吧！
材料：
- 丝瓜250克
- 鸡蛋2个
- 葱姜适量
- 盐、味精、胡椒粉、鸡精适量
制作过程：
- 将丝瓜洗净，去皮后切成均匀的丝
- 将鸡蛋打散，葱姜切末备用
- 锅热油，用葱姜炒香，倒入鸡蛋液翻炒至成熟，盛出备用
- 锅内加入适量油，将丝瓜丝爆炒，加入盐、胡椒粉、味精、鸡精翻炒均匀
- 最后加入炒好的鸡蛋，炒匀即可出锅
