鲤鱼是我们日常餐桌上非常普遍的一种食材，特别是在春节期间更是备受青睐。那么鲤鱼的做法有哪些呢？下面我们来介绍一下鲤鱼的简单易学做法。
鲤鱼的清蒸做法：
步骤一：鲤鱼去鳞洗净，在鱼肚中间开一刀，剖开鱼肚取出内脏，切掉头和尾部。
步骤二：将清洗好的鲤鱼铺在碟子上，加入葱姜蒜，酱油、盐、料酒、味精，并加少量的开水。
步骤三：大火开锅后将碟子放入蒸锅内蒸15分钟左右，取出即可。
鲤鱼的红烧做法：
步骤一：鲤鱼去鳞去内脏，洗净，切成片状备用。
步骤二：热锅冷油，加入葱姜蒜爆香煸炒，放入鲤鱼片煎到双面微黄。
步骤三：加入适量清水，煮开后加料酒、酱油、盐、白糖等佐料调味，中小火炖约10分钟，让鲤鱼入味。
步骤四：熄火前加入少量醋，焖一会儿，让鲤鱼更鲜美，散发出诱人的香味。
以上就是鲤鱼的常见做法，您可以根据自己的口味来适量调整各种佐料的比例，做出来的鲤鱼更加美味可口。
