小笼包是上海著名的传统小吃之一。小时候，咬开小笼包，香腾腾的汤汁总会让我们回味无穷。不少人指出最好吃的小笼包还是自己动手做的，因此，我们要向你介绍做小笼包的方法。
所需材料：
- 猪肋排 350g
- 水 适量
- 花生油 10g
- 老姜 适量
- 葱 适量
- 盐 5g
- 味精 3g
- 香油 10g
- 生抽 10g
- 面粉 500g
- 水 适量
- 醋 适量
- 香菜 适量
步骤：
- 猪肋玻洗净后剁成末，用手搓成光滑的肉泥。
- 再用少量的水加入盐、味精、香油、生抽拌匀，葱姜切末后加入。
- 接下来制作皮–500g面粉放入容器里加入250ml温水，揉成团后擀成长条，再平均分成小块。然后将每块用擀面杖轻轻压扁成圆形，中间压平，边上擀薄些，包裹好肉馅。小笼包摆入蒸笼里，加入盐、醋、水并盖上盖子，中火蒸约10分钟即可。切碎少量香菜撒在上面即可食用。
