焖饭是一种深受中国人喜欢的主食，以米饭为主食材，佐以种种质料制作而成。制作焖饭的方式有许多，今天小编就为人人先容几种简质朴用的做法。
素菜焖饭
1. 将菜洗净，切成丁；大葱切段；大蒜剁成蒜泥；
2. 加几勺油热锅，爆香葱姜蒜，加入素菜翻炒；
3. 倒入米饭，加入水，盐和鸡精调味，焖煮至米饭熟透即可。
猪肉焖饭
1. 猪肉切成小块，放入碗中，加入少量的料酒和盐，拌匀腌制10-15分钟；
2. 葱姜切末，放入锅中，小火爆香；
3. 把猪肉放入锅中，煸炒至变色；
4. 下入米饭，加入适量的水，加盐、鸡精等调味料，焖煮15分钟左右，直到米饭熟透即可。
虾仁焖饭
1. 要把虾仁洗净，去壳；
2. 剁成蓉，加适量盐、鸡精和料酒调味；
3. 米饭煮熟过冷水，晾凉待用；
4. 锅中加油，油热后加入虾仁蓉，煸炒几下；
5. 再加入米饭，煸炒平均，加入少量的清水，大火烧开后转小火焖15分钟，食用前撒上葱花即可。
