回锅肉是一道四川省传统的名菜之一，而随着人们生活水平的不断提高，回锅肉已经不再是四川地区的专利，而是逐渐风靡全国的美食。相信你也很喜欢回锅肉的酥香口感，但是出门买回锅肉不仅浪费时间，而且容易被限流。那么，现在你只需要在自己的厨房里动手，就能轻易做出一份酥香入味的回锅肉了！
材料：
- 猪肉片适量（依个人口味调整）
- 青辣椒、红糖、豆瓣酱、麻油、姜、蒜、盐、酱油、花椒、香油、料酒。
步骤如下：
- 将猪肉片焯水去血水，捞出备用。
- 锅中倒油，油热后加入葱姜蒜炒出香味。
- 放入适量豆瓣酱，然后加入猪肉片翻炒至变色。
- 加入花椒和姜片，继续翻炒至香味四溢。
- 加入适量红糖，继续翻炒均匀。
- 加入适量酱油和料酒，盐加入适量。
- 加入适量的青辣椒翻炒均匀，关火。
- 起锅，淋上香油，出锅即可。
Tips：
- 回锅肉要先焯水，可以去除异味；
- 在炒青辣椒时，可以根据个人口味加入红辣椒。
- 在加入红糖时，可以用白糖代替。
