酥锅的家常做法大公开

酥锅是一道经典的家常菜，口感酥脆，味道香美。下面介绍一种简单易学的酥锅的家常做法。

材料：

• 猪肉500克
• 洋葱1个
• 蒜瓣3瓣
• 姜片3片
• 红椒1个
• 青椒1个
• 面粉适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，放入碗中，加入盐、酱油、料酒拌匀腌制10分钟。
2. 洋葱、蒜瓣、姜片切末；红椒、青椒切丝。
3. 将面粉放入一个大碗中，加入适量的水搅拌均匀，调成面糊状。
4. 将腌制好的猪肉片裹上面糊。
5. 热锅加入适量的食用油，油温达到180℃时，将裹好面糊的猪肉片放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
6. 热锅倒入少量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入红椒、青椒丝翻炒均匀。
7. 将炸好的猪肉片放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。