西葫芦的营养价值高，食用方便，味道鲜美，是一道最常见的家常佳肴之一。今天小编就来为大家介绍几道家常的西葫芦的做法，让您在家也能做出地道的西葫芦美食！
第一道菜：炒西葫芦炒鸡蛋。
材料：鸡蛋2个、西葫芦500克、葱姜蒜适量。
制作：西葫芦去籽切角块，鸡蛋打散。平底锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入西葫芦煸炒2分钟，加入鸡蛋炒匀即可出锅。炒出来的西葫芦鸡蛋菜品清爽可口、色彩鲜艳。
第二道菜：酸辣西葫芦。
材料：西葫芦、红萝卜、辣椒适量，蒜苗、盐、糖、醋、生抽、油各适量。
制作：将西葫芦切片，红萝卜切细丝，蒜苗切段，辣椒切丝备用。山城酸辣粉调料中的调料分别准备好，同时火锅烧开加盐，开锅后把西葫芦和红萝卜焯一下水，捞出沥水备用。平底锅中倒油1汤勺，入蒜苗和辣椒爆香，再加入西葫芦和红萝卜煸炒2分钟，加入盐、糖搅拌均匀，加入适量的醋和生抽继续翻炒至香味四溢即可出锅，食用时可撒上一点点糖、胡椒粉等香料，口感更佳。
