甲鱼汤视为滋补益气的一道美味佳肴，加上甲鱼汤本身就含有丰富的营养元素，所以不仅于老年人，对于普通人来说，每周喝一次甲鱼汤也是很有好处。
那么，甲鱼汤怎么做才能够让它又香又好喝呢？
材料：
- 新鲜甲鱼1只
- 料酒适量
- 姜片3片
- 葱1根
- 枸杞3g
- 红枣3枚
- 盐适量
步骤：
1.甲鱼用刀扒掉两面泥沙和脏物；
2.用清水洗净；
3.将甲鱼用开水烫一下，去掉祛腥；
4.锅中倒入适量的水，水开后加入甲鱼，加入姜片和料酒焯水；
5.将锅内重新倒一锅水，放入葱姜枸杞红枣，放入焯过水的甲鱼继续煮沸；
6.用小火炖煮40分钟；
7.调入适量的盐提味即可。
除此之外，还有一些小窍门可以让甲鱼汤更有营养：
- 建议加入鸡爪、猪骨等，可以起到滋阴补肾的功效；
- 炖煮的时候，可以将甲鱼背壳剖小口，先放入热水中焯水；
- 最后加盐调味，注意不要放太多，过多的盐分会破坏鱼肉中的营养元素。
一碗营养丰富的甲鱼汤就做好了。而甲鱼汤热量较低、营养价值丰富、滋补效果显著，可以物美价廉、美味兼备，每周喝一次，既能美容养颜，还能很好的促进身体健康。
