家常菜谱：初夏凉拌牛肉的做法

夏季来袭，炎炎高温让人无法入眠，做道清新凉拌牛肉来缓解一下酷暑的烦闷也是不错的选择。

凉拌牛肉是一道色香味俱全的菜肴，在中国家庭烹饪中非常普遍。下面就来看看这道初夏凉拌牛肉的做法吧。

材料：

• 牛肉：300克
• 大葱：1根
• 大蒜：4瓣
• 生姜：适量
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 不辣椒油：适量

步骤：

1. 牛肉放入滚水锅中焯水，捞出后切成细丝备用。
2. 大蒜，大葱，生姜分别切成末，青红椒切丝备用。
3. 将牛肉丝放到大碗中，加入盐、料酒、生抽、不辣椒油，拌匀腌制10分钟。
4. 将切好的葱姜蒜和青红椒丝一起放入碗中，淋上一勺香油，搅拌均匀。然后将调料拌入腌制好的牛肉丝中即可。这样做出来的凉拌牛肉，口感鲜嫩爽口，特别适合炎炎夏日食用。