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如何保存活螃蟹?

来源:佳君文化网

螃蟹是夏季人们喜欢吃的美味食物之一,在夏季市场上螃蟹也特别的繁荣。

活螃蟹是最新鲜的,但活螃蟹在保存的时候需要特别注意,否则容易影响口味和口感。接下来为大家介绍一些保存活螃蟹的小技巧。

1.活螃蟹储存前必须清洗干净

在烹饪或者保存前,活蟹必须分别洗净沙子和泥土,减少存储时的摩擦。尽可能使螃蟹的外壳清洁。

2.透气性好的地方存放

储存螃蟹的地方需要具备优良的透气性,存储环境避免阳光直射,宜放在阴凉通风处,这样螃蟹可以够活得更长久,味道也会更好。

3.采用保鲜膜封口

将螃蟹装入保鲜袋中,除去尽量多的空气,并封口保持防潮、保鲜的效果,以此最大限度地保留螃蟹的滋味。

4.注意温度

螃蟹的储存温度约在10-15度之间,高温易导致螃蟹味道变质并有细菌滋生的可能。建议采用保温箱等容器保存最为理想。

以上就是关于保存活螃蟹的一些小技巧。希望对你有所帮助!

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