嘎鱼是一种营养丰富的淡水鱼，通常在江南地区比较常见。其软糯鲜美的口感深受广大食客的喜爱。下面，小编就为大家分享一下自制超美嘎鱼的做法。
制作过程
1、将新鲜嘎鱼宰杀，去鳞、去鳃、去内脏，剪去鱼头。
2、将洗净后的鱼身斜切成4-5片，加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋拌匀，腌制15分钟。
3、锅烧热，加油至七成热，放入鱼片，煎至两面呈金黄色取出。
4、另起锅，放入适量的油和葱姜蒜末炒香，加入适量的清水，放入嘎鱼，转至大火煮开，加入适量盐、味精、酱油、蚝油、醋，再加少量淀粉勾芡装盘即可。
自制的超美嘎鱼就做好了，小编保证其味道一定会让你惊喜不已。不要犹豫，赶紧动手试一试吧！
