铁观音是中国四大名茶之一，始于明朝，产于福建武夷山。这种茶主要制作以手工为主，采用武夷大红袍为母主茶材料，经“摇青、晒青、扫描、发酵、炒青、揉捻、烘干”七道工序制成，有着独特的“鲜、香、韵、爽”的风味。
据传，一位武夷山茶农忽然生了重病，样貌憔悴，整天在床上躺着。在此期间，他做了一场梦，梦见神仙告诉他，一块紫色石头下面有一株茶树，这株茶树可以治愈他的病。他跟着梦中的指示到石头那里寻找，并在那株茶树上采摘了一些叶子回家泡水喝，没过多久，奇迹般的病情就逐渐好转了。于是，他将自己的经验分享给了其他的茶农，篇茶品牌之一便应运而生了。
而铁观音还因其产区的高海拔环境而呈现出带有岩石芳香的特点，冲泡后呈金黄色，茶汤甘醇，回味甘爽，风味独特。铁观音是广大茶友心目中崇高的饮品之一，也是中国传统文化的代表之一。
