鹌鹑是小巧可爱的鸟类，其肉质细腻、味道鲜美，被广泛地用于食品加工。而且，鹌鹑肉不仅味美，而且有着丰富的营养价值，是一种高蛋白低脂肪的肉类，深受人们喜爱。
一个50克的鹌鹑蛋中含有8.9克的蛋白质，相当于鸡蛋含量的两倍。鹌鹑肉中含有的蛋白质也非常高，约为30%。此外，鹌鹑肉中还含有丰富的维生素A、B1、B2、C、D及矿物质，如磷、钙、镁、铁等，各种营养成分的含量比通常的鸟类肉更高。
鹌鹑肉中脂肪含量也相对较低，其中大部分是不饱和脂肪酸，可以保持血管的畅通，能有效预防高血压、高脂血症等疾病。
此外，鹌鹑肉还具有对身体有益的独特成分——蛋白质生长因子，这种成分在肉中的含量比其他食品更为丰富。蛋白质生长因子可以促进身体健康，增强免疫力、延缓衰老。
鹌鹑肉肉质细腻，其营养价值高，深受广大消费者的喜爱。
