重庆人的抵冬良方——牛肉粉丝汤
随着天气逐渐转凉，许多人开始想念起热辣辣的正宗重庆火锅。然而，如果想吃到道地的重庆火锅，往往需要排长队，几个人几百块的消费也不能满足大家一年四季的需求。而如今，越来越多的重庆小吃店开始推出家庭版的牛肉粉丝汤，这也成为了重庆百姓在冬天里的美食新选择。
食材
- 牛腩肉 250克
- 粉丝 50克
- 豆芽 50克
- 香菜适量
- 红油豆瓣酱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
做法
- 牛肉洗净过水后切片备用
- 葱姜蒜切末
- 热锅凉油下大料、姜、蒜末炒香，加入牛肉片翻炒至变色
- 加入料酒、生抽和盐翻炒均匀，再加水烧开后转中火焖至牛肉变软(约20分钟)
- 粉丝提前泡发备用
- 锅中下姜汁和泡发后的粉丝，加入适量清水，加盐、胡椒粉调味后煮至熟，加入豆芽和香菜
- 调入适量红油豆瓣酱，翻炒均匀
牛肉粉丝汤热辣可口，可口度十足，适合在寒冬中为你的胃增添一丝温暖。
