鸟中之皇，蛋鸡之母，鸡的品种繁多，每种鸡都有着自己的特点，可以根据市场的需求进行选择，有利于养殖者的经济效益和国家的农业发展。以下是一些常见的鸡的品种：
蛋鸡：
蛋鸡往往是以产蛋数量为主要指标的，其它性状次要。主要品种有万能乌鸡、平顶山乌鸡、南沙雁鸡、农冠鸟等。近年来高产优质蛋的Ariel 系蛋鸡（土鸡— 八一白）得到大面积应用，被誉为绿色蛋鸡。
肉鸡：
肉鸡是以肉质为主要特征的，其它性状次要。主要品种有黄河鸡、肉用杂交鸡、首善鸡等。
双用鸡：
双用鸡既能生蛋，也能作为肉用鸡。双用鸡主要品种有崇明鸡、延陵鸡、黄河杂交鸡等。
异形鸡：
异形鸡看起来特别可爱或者特别没品味，但是这些特别的鸡却有着其它品种所没有的性格，更抗病，毛色更好看。异形鸡主要品种有丝绸鸡、锦鸡、凤凰鸟鸡等。
