体会转化糖浆以及它的用途

转化糖浆是什么？

转化糖浆是一种由淀粉或玉米淀粉制成的糖浆，由于其高含量的葡萄糖和蔗糖分子，因此经常用于食物加工、饮料、酒类、糖果以及面包等领域。

转化糖浆的用途

转化糖浆是一种异常受迎接的甜味剂。在食物加工中，它被用作糖果、调味料、果酱、蜜饯和糕点等甜品的质料。同时也用于饮料和啤酒中，以取代通俗糖粉。除此之外，在烘烤历程中，它还起到了增添面团糊化水平、防止熟化太过和制造光泽饼干的效果。