筛糠(筛糠，原来还能这么吃！)

在中国的南方，吃的主食以米饭为主，而米饭的制作过程也很有讲究。通常在煮熟米饭之前，要先将米饭进行洗涤和筛选，去除米饭中的糠渣，以免影响口感。

然而当我们把这糠渣单独取出来，也并不是无用之物。实际上，筛糠还可以作为食材，具有一定的营养价值。筛糠营养成分丰富，含有大量膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等，可谓是一种低脂低糖的健康食品。

筛糠最常见的做法就是加入热水或清水中煮熟，调入适当的调味料或加入其他的蔬菜等，制成一道美味的粥或汤。此外，筛糠也可以加入到糕点中，制作出口感细腻、口味香甜的糕点。