竹笋的英文，竹笋是非洲食客的新宠

竹笋，英文名为bamboo shoot，是指非常嫩的竹子茎段。竹笋富含植物纤维，低脂肪，富含蛋白质和碳水化合物。虽然竹笋在中国被广泛地作为食材使用，并且在中国生产的竹笋也被全世界认可，但是它最近的一位追随者是来自非洲的食客，他被竹笋的营养价值和淡雅的口感所征服。

竹笋在中国的种类有很多，最常见的是冬笋和春笋，其中冬笋为全年供应，价格也比春笋低。春季到夏季是比较好的竹笋吃的季节，此时采摘的竹笋口感鲜嫩，营养价值更高。在中国，竹笋可以煮汤、煮粥、凉拌等多种方式食用。