竹节虾是近年来比较流行的一种海鲜，肉质细嫩，味道鲜美，深受食客喜爱。但是，竹节虾在食用时也有一些需要注意的事项。
首先，竹节虾是高蛋白质、低脂肪的食品，很适合各个年龄段的人群食用。但是由于竹节虾居住的环境不同，对于海洋污染物、藻类毒素等物质的吸附力较强。因此，在选购竹节虾时，建议选择产自海洋环境较为清新、水质污染较小的地区，或者选购来自绿色水产养殖的竹节虾。
其次，竹节虾在烹饪时一定要注意时间，以免煮老或者煮糊。推荐的做法是，将竹节虾裹上淀粉粉后，用开水焯烫一分钟左右，再用清水过冷水，这样口感会更加清爽。
最后提醒大家的是，竹节虾性凉，有清热解毒的作用，但并非所有人适合食用。患有过敏性鼻炎、荨麻疹、哮喘、湿疹等病症的人，应该少食或者不食用，以免加重病情。此外，由于竹节虾富含胆固醇，患有高血脂、高胆固醇的人也要控制食用量。
竹节虾是一种营养丰富的海鲜，与其他海鲜搭配，也可以做出养生美味的菜品。不过，在食用过程中也一定要注意营养搭配，避免影响身体健康。
