菠菜鸡蛋汤(绿色得益，菠菜鸡蛋汤)

家里的菜园子里开出了嫩绿色的嫩嫩的菠菜，这个春季，做一顿绿色健康的鸡蛋汤吧!

所需食材:

• 鸡蛋两枚
• 新鲜菠菜200克
• 盐、香油、鸡精适量
• 清水或者鸡汤适量

做法:

1. 将菠菜洗干净，焯水备用
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀
3. 将煮开的清水或鸡汤倒入锅中，加入少量盐和鸡精，放入焯好水的菠菜。
4. 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅一下即可。
5. 关火前加几滴香油，搅拌均匀中即可装盘。

一道清新的菠菜鸡蛋汤就做好了！菠菜含丰富的维生素C和铁质，是较好的补血食品，而且鸡蛋富含蛋白质，绿色得益、美味可口!