花雕鸡是什么菜系，花雕鸡是什么菜系？原来是海南特色菜系！

花雕鸡是一道用花雕酒为主要调料烧制而成的美食，口感鲜美，香味扑鼻，是中国传统美食文化的珍品之一。

花雕鸡最初起源于海南一带，被誉为海南菜系中的特色菜品之一。它选用当地土鸡为主料，烹饪前先以花雕酒腌制，再用各种中药材炖煮，使鸡肉吸满花雕酒的醇香，加之中药材的滋补，使菜品具有很好的营养和保健价值。

近年来，花雕鸡已经成为了国内其他地区的经典菜品之一，广受食客的喜爱。它还经常被加工成一系列美味的变异菜品，如花雕鸡煲、花雕鸡汤等。