葱爆羊肉是一道经典的鲁菜，它的口感鲜香四溢，让人垂涎欲滴。下面，就让小编来告诉你葱爆羊肉的做法吧。
1.准备食材，羊肉切丝、青葱洗净切段。
2.将羊肉放入碗中，加入料酒、生抽、鸡精、淀粉，搅拌均匀腌制5分钟。
3.热锅凉油，待油温7成热时，将羊肉放入油锅中，用铲子分散羊肉，煸炒至变色捞出备用。
4.热锅凉油，加入姜蒜煸炒，加入青葱段，再次煸炒出香味。
5.将煸炒好的羊肉放入锅中，煸炒均匀，加入生抽、料酒、糖、鸡精、盐、胡椒粉，继续煸炒2分钟。
6.最后加入少许水淀粉勾芡，关火出锅即可。
这道葱爆羊肉，不仅口感升级，而且健康营养，是一道家常好菜。快来试试吧！
