超详细红烧肉的做法窍门，轻松学会让你走遍天下都吃不厌

无锡的烧肉世界闻名，而红烧肉或许就是这个系列中最有灵魂的存在了。那么，怎么样做出家庭版的红烧肉呢？

其实红烧肉制作起来并不难，下面介绍一下超详细的红烧肉做法窍门。

所需材料：

• 五花肉500克
• 老抽3勺
• 生抽2勺
• 料酒2勺
• 白糖适量（或冰糖）
• 生姜数片
• 葱2根
• 八角2颗
• 桂皮1块
• 花椒10粒
• 清水适量

步骤：

1. 五花肉切块，焯水后，用刀拍烂，用清水冲洗干净备用
2. 热锅凉油倒入适量的白糖，用小火慢慢熬化至呈棕色
3. 放入姜，葱，八角，桂皮，小火爆香
4. 放入肉块，略煎一下，加入料酒、生抽、老抽、适量清水
5. 烧到水开时，放入花椒，糖
6. 转小火上盖盖子炖大约1小时左右，至汤汁收干肉色红亮即可

以上就是超详细红烧肉的做法窍门，完全不用去买市面上一些教做红烧肉的“神器”，自己在家动手做肉嫩入味、汁浓味美的红烧肉，一定能让家人对你的厨艺刮目相看。