【适用食谱】家庭厨房的粉皮靠肉的做法

粉皮靠肉是许多区域的特色美食，肉质鲜美，搭配怪异的调味配料，味道稀奇鲜美。现在，我们就来先容一下家庭厨房的粉皮靠肉的做法。

质料：

• 猪肉，适量
• 干粉皮，适量
• 辣椒，适量
• 大葱，适量
• 姜，适量
• 蒜，适量
• 郫县豆瓣酱，适量
• 生抽，适量
• 料酒，适量
• 鸡精，适量
• 盐，适量
• 油，适量

步骤：

1. 将猪肉切成块，放入水中焯水，去除血水。
2. 干粉皮加入开水中用小火煮15分钟，捞出控水备用。
3. 锅中放油烧热，加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱，煸炒至香味出来。
4. 加入肉块煸炒，炒至肉变色。
5. 加入料酒、生抽和盐继续煸炒，让调味料夹杂平均。
6. 加入煮好的粉皮煸炒，炒匀後加入适量的水，放上盖子焖5分钟。
7. 加入鸡精和辣椒段煮开，关火后加入葱花即可。

这样一道美食便烹饪完成。在享受美食的同时，也能感受抵家庭厨房的烹饪情怀。