九段烧是江苏省无锡市的特色小吃，具有悠久历史和独特制作技艺。九段烧起源于明代，是传统糕点中的一种，其名称来源于烤制时烧成的九段。在过去，无锡当地居民将九段烧作为祭祀用品献给祖先或供奉在庙宇中，现已经成为具有代表性的地方特色美食。
九段烧的制作技艺是经过数百年的发展起来的，其制作过程繁琐且讲究，需要进行多次揉捏和摆弄，然后切割成形，最后马上送入烤炉进行烤制。九段烧的馅料有多种，常用的有红豆、芝麻、核桃以及莲蓉等。制作出来的九段烧甜而不腻，口感香甜软糯，深受广大消费者青睐。
如今，九段烧已经成为了无锡市的一张名片，不仅有着独特的历史和文化底蕴，而且还充满了现代创新元素。人们在品尝九段烧的同时，也感受到了浓郁的文化气息和食品制造工艺的魅力。
