莴笋炒鸡蛋是一道增强体质的营养佳肴。下面就为大家介绍一下制作莴笋炒鸡蛋的步骤。步骤：1. 准备好莴笋和鸡蛋。2. 将莴笋切断后焯水待用。3. 将鸡蛋打散，并放入适量的盐、鸡精、葱、姜、蒜等调味品搅匀。4. 将锅置于燃火上，倒入适量油后放入莴笋煸炒。5. 将炒到六成熟的莴笋推到锅的周围，留出锅心。6. 在锅心处倒入刚才打散好的蛋液，炒至金黄即可。7. 将蛋液和莴笋拌匀即可盛出。通过以上步骤，一道营养美味的莴笋炒鸡蛋就完成了。
