清炒藕片(清炒藕片：简单营养又美味的菜肴)

清炒藕片是一道有着浓郁南方风味的菜肴，它以藕片为主要食材，调以适量的佐料，烹制出清爽、脆嫩、清淡的美食佳品。

首先我们要准备好食材，莲藕一条去皮切片，大蒜三瓣切末，葱姜切碎备用。将切好的藕片用清水浸泡20分钟，使其含水分更少更容易炒制。

热锅冷油，加入大蒜和葱姜爆香，然后加入藕片翻炒至八成熟。接着加入盐和适量的食用油，继续煸炒两分钟，最后撒上适量的胡椒粉，炒匀即可出锅。

清炒藕片不仅口感鲜美，而且莲藕中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对于减肥和调理肠胃都有很好的功效。