鸡爪子是富含胶原蛋白、蛋白质、钙、磷等多种营养素的美食，被誉为美容佳品。但是如何食用鸡爪子才能让你得到营养和美味呢？
首先，鸡爪子需要先洗净，然后焯水至变色去血水。接着，把鸡爪放入高压锅，加入姜片、料酒、盐、八角、桂皮等调料，加水没过鸡爪，煮45分钟左右。
关火后等高压锅冷却后再打开，放入鸡精、味精，拌匀。这样做出来的鸡爪子软糯入味，不仅可以当做小吃，也可以当做下酒菜等。
当然，做法多样，也可以将焯水后的鸡爪子放入红烧汁中慢慢炖制，在火候和味道上更加考验人的手艺。不论怎么做，在煮炖鸡爪子的时候，加点醋会使鸡爪子更加软烂。在食用时加上葱姜花椒等香料，鲜美可口。
想要品尝营养丰富的鸡爪子，除了食用方法要正确，做法也要得当，能更好地为身体提供营养，让人倍感美味。
