银鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪的海鲜食品，含有丰富的维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，被誉为“海洋白牛肉”。
我国不仅是银鳕鱼进口大国，在烹饪方面也有着独特的技巧和心得。下面就为大家介绍几款美味的银鳕鱼料理。
法式烤银鳕鱼
将银鳕鱼块沥干水分，用料酒、生抽、淀粉、盐和黑胡椒粉腌制十分钟，灌入一袋牛奶，放入冰箱腌渍一小时左右，然后放入预热至180℃的烤箱中烤十分钟左右，即可取出食用。
清蒸银鳕鱼
将银鳕鱼块加入少量盐、葱姜、料酒、鸡精炖十分钟，然后捞出铺在盘子上，加入葱姜丝、香菜、胡萝卜丝等食材，上笼蒸十五分钟，淋上少量热油即可。
红烧银鳕鱼
先将银鳕鱼斜着切成片，沾上淀粉、盐、胡椒粉并用油煎至两面微黄色，离火放置一会儿。热锅倒入油，加入五花肉末、豆腐干、姜蒜爆香，放入酱油、料酒、水等调料和适量盐，放入煎好的银鳕鱼片，撒上葱花即可。
