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宫保鸡丁图片,突破口感!优质宫保鸡丁做法及图片

来源:佳君文化网

宫保鸡丁是一道典型的川菜,由于其融合了多种食材调制而成,因此口感独特、麻辣鲜香而深受大众喜爱。今天小编为大家介绍一款宫保鸡丁的家常做法,简单易学,大家可以在家也享受到正宗的川菜美食。

所需材料:

  • 鸡腿肉500克,生姜、蒜、小米椒、干辣椒适量
  • 花生30克,炒熟去皮
  • 料酒、淀粉、盐、生抽、老抽、醋、糖、清水适量

详细步骤:

1.整理鸡腿肉,切成大小均匀的丁,放入盆中,加入料酒、淀粉、盐和适量的清水,搅拌均匀腌制十五分钟左右;

2.蒜、姜分别切成细末,小米椒和干辣椒留一部分切碎,其余的打成粗粒状;

3.热锅凉油,热油下花生米炒到微焦后捞出;

4.用剩余的香油热锅,先爆炒蒜、姜末;

5.放入切碎的小米椒和干辣椒炒出香味后,马上放入鸡丁煸炒至变色;

6.加入一勺生抽、老抽各适量炒匀;

7.放入适量开水,盖上盖子小火慢炖5分钟;

8.炖至汤汁收干,加适量盐、醋、糖翻炒,配以炒熟的花生米即可。

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