血观音，又称大红袍，是中国十大名茶之一。它出产于福建，乌龙茶品种之一。血观音历史悠久，其历史可以追溯到唐朝时期，距今已有上千年的历史，是中国传统名茶中较为古老的品种之一。它采用福建泉南崇安岩一带优质品种的茶树，品种特异，生长环境独特，制作工艺独到，形成了血观音独特的风味，享有“岩茶之王”的美誉。
品尝血观音茶汤，有如品尝美酒，饮后满口留香，回味悠长。其外形条索紧结，色呈墨绿，乌亮油润；汤色清澈绿津，遥望如一片碧玉。品尝刚入口滑润细腻，随着时间推移会有深沉耐泡的劲道，让人回味悠长。
如今，随着时代的变迁，血观音的产区已经从最初的武夷山地区拓展到福建、安徽等地，但是仅有来自武夷山地区的血观音茶具备传统的血脉，才能算是正宗的血观音。据传说，血观音之所以得此名，是因为当年一位道士曾于此地看到血红的观音像，称其为血观音，自此而得名。而“大红袍”之所以称为大红袍，是因为传说唐代一位穷苦翰林探访时，得到了赐给的血绸红袍，于是这一茶名便广泛流传。
