兔子肉是一种营养丰富的肉类，不但味道鲜美，而且脂肪含量较低，富含高蛋白质、低脂肪、低胆固醇，是一种非常健康的红肉。但是，很多人对于兔子肉并不熟悉，也不知道该如何下厨。
下面小编给大家介绍几道兔肉佳肴，教你如何做出美味可口的兔肉。
糖醋兔肉
主料：兔肉
配料：洋葱、青椒、干辣椒、料酒、生粉、盐、酱油、醋、白糖、姜末、大蒜末
做法：
1.将兔肉洗净，切成小块，放入碗中，加入盐、料酒、姜末、腌制15分钟；
2.将兔肉捞出，用清水洗净；
3.将洋葱、青椒切成小丁，干辣椒切段；
4.将兔肉放入热锅中煎至两面金黄色取出；
5.用同一锅，放入洋葱、青椒、干辣椒翻炒，然后倒入糖、醋、酱油，将兔肉放入，翻炒均匀；
6.加入清水，小火焖煮10分钟；
7.加入浓稠生粉水，翻炒至汤汁粘稠；
8.最后放入大蒜末，翻炒，装盘即可。
兔肉汤
主料：兔肉
配料：姜片、红枣、枸杞、黄芪、丁香、八角、桂皮、料酒、水
做法：
1.将兔肉洗净后切块，放入开水中焯水去血沫；
2.捞出备用，锅中放入水，放入焯好水的兔肉煮开；
3.加入料酒、姜片，放入焯水后的红枣、枸杞、黄芪、丁香、八角、桂皮；
4.转小火炖2小时，加盐调味，即可食用。
红烧兔肉
主料：兔肉
配料：大葱、生姜、八角、桂皮、小茴香、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、清水
做法：
1.将兔肉切块，用开水焯水后捞出；
2.大葱切成段，生姜切成片；
3.热锅爆香八角、桂皮、小茴香，将葱姜翻炒至香味出来；
4.倒入兔肉，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；
5.将兔肉放入电饭煲内，放入适量清水，加入冰糖、盐；
6.按“煮饭”键，等待电饭煲跳起来后转入保温模式，等待20分钟即可食用。
以上就是小编为大家介绍的几道兔肉佳肴了，大家可以根据自己的口味做出更美味可口的兔肉。
