作为中国人，我们热爱美食的程度本就是人类历史上的奇迹。烹饪技能更是我们生命中必不可少的技能之一。但是在烹饪的时候，开火这个看似简单的过程却扮演着至关重要的角色。
那么，开火念什么又能让我们的烹饪技能提高到全新高度呢？根据大师级厨师们的说法，首先要规范自己的开火方式。例如，在烹饪前点开抽风机、放好调味品、油温到位等等。其次，在烧烤、爆炒等每个环节都要根据食材的不同选择合适的火力。
其次，科学的火候掌握也是关键。在烹饪过程中要细心观察食材颜色的变化，这样可以掌握它的熟度。熟练掌握这些技巧不仅可以让你做出更为美味的菜肴，也可以让你的厨艺变得更加精湛。
在日常生活中，我们常说“火候掌握得好不愁煮坏屎”。这说明烹饪中的开火环节是多么重要。快来学习开火的正确姿势，让你的厨艺更上一层楼吧！
