近日，记者走进了广州市流花街的街头小吃铺，对当地著名的美食——抽肠进行了深入了解。
抽肠，是流花街的一道非常传统的美食，起源于民间，后逐渐流传开来，现在已成为广州市非常有特色的小吃之一。其特点是口感Q弹、肉香十足。
在制作方面，善用肠衣很关键。制作者会先用五花肉切成很小的肉末，再加入各种香料，包括姜、蒜、葱、花椒等等。然后再将肉末制成一根根肉香浓郁的肠衣，最后做成了一碗口感绝佳、色彩美丽的抽肠。
抽肠也是街头小吃的代表之一，很适合想要体验广州市悠久美食历史的食客们来一碗。流花街的抽肠是绝对值得一尝的，不但口感好，而且价格非常便宜。爱吃抽肠的朋友们一定要不吝走进广州市内小店铺尝试一下这道无以伦比的美食。
