临武鸭是中国传统的名优特禀家禽，属于膏脂型白羽肉鸭，在当地是一道传统美食，也是外地游客一定要品尝的美食。
第一次去临武，自然要品尝一下当地的美食。在当地人的介绍下，我来到了一家专门卖临武鸭的小吃店。店家提供了好几种吃法，我选了炸鸭脖和卤鸭舌。
炸鸭脖的口感很特别，一口咬下去，鸭肉的鲜香味弥漫在口中，外面的糯糯的皮也是别具一番滋味。卤鸭舌则是肉质细嫩，味道十足，鲜美可口，非常入味。
据了解，临武鸭膏脂多、骨骼相对较少，肉质中含有丰富的维生素B族和烟酸，脂肪含量较少，更适合现代人追求健康饮食的习惯。同时，由于鸭子生活在江南沿海地区河流中，它的肉更加鲜美可口。
