维生素B6是一种溶于水的维生素,常见的维生素B6形式是吡哆醇磷醛。人体不能自身合成维生素B6,必须从饮食中摄取。维生素B6对于人体健康有着很重要的作用和功能。
首先,维生素B6参与人体代谢物质,特别是蛋白质代谢。维生素B6可以在人体内将蛋白质分解成更小的分子,然后用于能量生产。如果没有足够的维生素B6,蛋白质无法充分分解并利用,可能导致疾病或症状,如皮肤热乎、贫血、抑郁和记忆力不佳等等。
其次,维生素B6有助于支持健康的神经系统功能。它可以帮助人体合成两种神经递质——去甲肾上腺素和多巴胺,这两种神经递质对于心理健康很重要。
此外,维生素B6对免疫细胞功能和免疫系统有重要影响,以及维生素B6与形成红细胞所需要的荷尔蒙有关。因此,缺乏维生素B6会导致免疫系统和血液形成方面的问题。
总的来说,维生素B6对人体健康非常重要。为了摄取足够的维生素B6,可以多吃豆类、坚果、谷类、肝脏、肉类、鸡肉、鱼、蔬菜、水果、牛奶和奶制品等食物。