锅包肉是东北菜系中的代表性名吃之一，由于其独特的制作工艺和口感，被越来越多的人喜爱。今天我们就来介绍一下家常版锅包肉的做法，让你在家也能品尝到正宗的锅包肉。
首先，来介绍一下所需食材：五花肉300克，土豆1个，青椒1个，红椒适量，葱姜适量，干辣椒适量，面粉适量，水淀粉适量，鸡蛋2个。
接着，进入做法步骤：
1.将五花肉切片，用盐、酱油、料酒和淀粉进行腌制，腌制20-30分钟。
2.将土豆、青椒、红椒分别切成小块备用。
3.将腌制好的五花肉均匀裹上面粉。
4.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入裹好面粉的五花肉中，翻炒至五花肉均匀裹上蛋液。
5.将裹好蛋液的五花肉均匀分布在锅中，小火煎炸至两面金黄酥脆。
6.将锅中油倒入碗中，锅内留少量油，倒入葱姜、干辣椒进行煸炒，煸炒至香味出来后加入青红椒和土豆块，快火翻炒，加入一勺蚝油和少量盐，中小火焖烧5-7分钟。
7.将裹好蛋液的酥脆五花肉均匀倒入锅中翻炒均匀，加少量盐和味精调味即可。
