玛德琳蛋糕起源于法国，外层的脆皮和内部的松软口感吸引了无数人的味蕾。近年来，玛德琳蛋糕也逐渐成为了甜品界的一股新势力。其实在家里也可以DIY，一起来看看如何做一款美味香甜的玛德琳蛋糕吧。
步骤1：准备材料
材料：
低粉100g，砂糖50g，鸡蛋2个，黄油60g，柠檬皮屑适量，泡打粉1/2小匙
步骤2：将黄油融化
将黄油融化以后晾凉，放入碗中，打入鸡蛋，加入糖，搅拌均匀。筛入低粉，拌匀后加入柠檬皮屑。
步骤3：放入玛德琳模具中
将混合好的面糊放入玛德琳模具中。不要填得太满，大约7分满即可，因为蛋糕在烘烤过程中会膨胀。
步骤4：放入冰箱冷藏
将装有面糊的玛德琳模具放到冰箱中冷藏20分钟以上，这样可以让面糊更容易升起成膨松的状況。
步骤5：烘烤
预热烤箱，将玛德琳模具放入烤箱，上下火，温度为170度左右，烤十分钟左右即可。
步骤6：出炉
烤好后取出，在架子上晾凉，蛋糕会变得更酥松。撒上一点糖粉即可完成
这款甜品外焦里嫩，甜度非常适中，久烤的香味混杂着柠檬味道，让人垂涎欲滴。不管是与午后的茶点搭配，或是散步时带在身边享受，都是绝佳的选择。
