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美味香甜的玛德琳蛋糕,教你如何做一份别具风味的甜品

来源:佳君文化网

玛德琳蛋糕起源于法国,外层的脆皮和内部的松软口感吸引了无数人的味蕾。近年来,玛德琳蛋糕也逐渐成为了甜品界的一股新势力。其实在家里也可以DIY,一起来看看如何做一款美味香甜的玛德琳蛋糕吧。

步骤1:准备材料

材料:
低粉100g,砂糖50g,鸡蛋2个,黄油60g,柠檬皮屑适量,泡打粉1/2小匙

步骤2:将黄油融化

将黄油融化以后晾凉,放入碗中,打入鸡蛋,加入糖,搅拌均匀。筛入低粉,拌匀后加入柠檬皮屑。

步骤3:放入玛德琳模具中

将混合好的面糊放入玛德琳模具中。不要填得太满,大约7分满即可,因为蛋糕在烘烤过程中会膨胀。

步骤4:放入冰箱冷藏

将装有面糊的玛德琳模具放到冰箱中冷藏20分钟以上,这样可以让面糊更容易升起成膨松的状況。

步骤5:烘烤

预热烤箱,将玛德琳模具放入烤箱,上下火,温度为170度左右,烤十分钟左右即可。

步骤6:出炉

烤好后取出,在架子上晾凉,蛋糕会变得更酥松。撒上一点糖粉即可完成

这款甜品外焦里嫩,甜度非常适中,久烤的香味混杂着柠檬味道,让人垂涎欲滴。不管是与午后的茶点搭配,或是散步时带在身边享受,都是绝佳的选择。

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