海菜粉，家喻户晓的川菜名物，肉香、海味、辣度混搭，一口下去，满口生香，突破了以往大家对于粉类菜肴单一口感的固有印象，让人吃不够，回味无穷。
这道菜的特色在于将虾、蟹等各种海鲜与猪、牛肉一起融合，再加入泡发好的海带丝（又称海鞘），入口劲道，回味无穷。尤其是在夏天这里的海鲜时令便宜，还更加易于收集，成为四川餐桌的常客，而且外地食客反响热烈。
你也可以自己在家里做，将少许小米粉放在碗底，将煮熟的肉类切片后放在粉上，将泡发好的蛤蜊、虾仁、螃蟹肉、墨鱼条放在肉上，然后以肉汤倒入，撒上适量的辣椒面和葱花，一碗口感鲜美、佐餐佳品的海菜粉就完成了。
