作为陕西省的一个小城市，延安却有着丰富的美食文化。延安美食，以清、香、鲜、辣、嫩、酥、糯、脆、绵、软闻名于世。今天小编就给您介绍一下延安的美食文化。
臊子面
臊子面又叫“岩峰拉面”，是延安著名的特色面食。制作方法非常独特，面条劲道有嚼劲，搭配牛、羊杂烩的肉汤，味道更佳。为延安的特色小吃之一。
肉夹馍
肉夹馍是陕西省最具代表性的食品之一，不少人都知道它在西安的知名度。但是肉夹馍的原乡其实是延安。肉夹馍以馍饼外酥里软，肉馅质地细嫩，香味浓郁，深受老百姓的喜爱。
凉皮
凉皮是陕西小吃中的一种，是一种传统的汉族面食。延安的凉皮只要用上地道的榨面粉，调料则以酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等混合而成，美食爱好者品尝起来滋味独特，口感爽滑，令人回味无穷。
