什么是牛尾？
牛尾是常见食材之一，它富含胶原蛋白，口感鲜美，味道浓郁。适合用来炖煮、烤制等，食用时别有一番滋味。接下来就为大家介绍一下牛尾的常见做法。
牛尾炖汤
原料：牛尾，黄豆，姜片。
做法：
- 将牛尾洗净切段，焯水后备用。
- 黄豆洗净，姜片切丝。
- 炒锅热油，爆香姜丝后加入牛尾。
- 翻炒几下后加入黄豆，加水没过食材。
- 大火烧开后，改成小火慢炖2小时。
- 调味就可食用。
糖醋牛尾
原料：牛尾，生姜，葱，青红椒。
做法：
- 将牛尾焯水洗净备用。
- 生姜切片，葱切段，青红椒切段。
- 炒锅中倒入适量油，爆香生姜、葱段和牛尾。
- 加入水，没过食材，加料酒、酱油、白糖，焖煮1个小时。
- 再加些醋，青红椒炒几下后出锅。
香煎牛尾
原料：牛尾，盐。
做法：
- 将牛尾焯水后洗净备用。
- 用盐抓匀牛尾。
- 平底锅加热，放入牛尾，转中火煎，煎至两面微焦黄色即可出锅。
农家小炒牛尾
原料：牛尾，洋葱，干辣椒。
做法：
- 牛尾焯水后洗净备用。
- 洋葱切小块，干辣椒切段备用。
- 锅中倒油，放入牛尾，翻炒几下，加入洋葱块。
- 加入适量盐、糖、酱油、鸡精，再放入干辣椒碎，翻炒五分钟即可出锅。
