羊蹄子就是我们俗称的小羊蹄，也是一道美食中佳品。吃羊蹄子有很多好处，而羊蹄子的做法也很多，今天本小编就为大家介绍几款羊蹄子的美食做法。
一、鲜辣小汤羊蹄子。
材料：大葱，小葱，姜末，辣椒粉，味精，花椒粉，生抽，小香菇，鹅肠。
制作方法：
1、羊蹄子清洗干净，焯水，去掉血水。
2、放热水锅里煮2个小时左右。
3、小葱，姜末放锅里翻炒。
4、倒入一碗，加入鹅肠，小香菇，鲜羊蹄，加水煮20分钟左右，最后加上花椒粉，味精。
二、麻辣羊蹄子。
材料：花椒，八角，盐，酱油，香醋，料酒，生姜。
制作方法：
1、将羊蹄子用清水泡浸半小时左右，剪开液态膜，用铲子削去污渍，再用清水冲洗干净。
2、将羊蹄子放入加水的砂锅里，加入小葱，姜块，料酒，盐，大火烧开后，转小火慢慢炖煮1.5小时。
3、加入适量盐、酱油，大火收汁。
4、装盘，撒上花椒粉、香醋即可。
三、油焖蹄子。
材料：羊蹄子，八角，花椒，料酒，盐，水，油。
制作方法：
1、羊蹄子放入开水焯水5分钟后，洗净，切小块。
2、锅中暖油，极少量，将长葱，姜丝，蒜末爆香。
3、放入羊蹄子焖2分钟。
4、再倒入料酒、盐、水、八角、花椒。
5、大火烧开后转小火炖煮两小时左右。
6、将汤汁熬至少三分之二时，加盐调味即可。
以上就是几款羊蹄子的美食做法，快来试试吧！
