糯米鸡，是一道广受华人迎接的地方美食，以糯米为主料，搭配鸡肉、笋干等多种配料，制成集主食、配菜、小吃于一体的美食。
糯米鸡在中国各地都有着怪异的制作形式，其中以广东、福建、江西、云南等地的糯米鸡最为著名，各具特色。
广东糯米鸡以糯米的口感咬劲和鸡肉的鲜香为主。搭配叉烧、腊肠等传统的广式风味，口感加倍多样化。福建糯米鸡则以蘑菇、鲍鱼、笋干、炖鸡味道浓郁，配上透心花雕酒的味道火爆令生齿齿留香。江西糯米鸡注重经济实惠，以滋阴补阳、开胃下饭为主，配以虫草花、枸杞、花生、辣椒等，口感十分惊艳。云南糯米鸡以酸辣、麻辣的口胃，加入青木瓜、小米椒等食材，味道浓郁。
自己在家也可以制作鲜味的糯米鸡，只要有足够耐心，而且采购到优质的食材，就可以用电饭煲或者炖盅轻松制作一份隧道的糯米鸡。大功率压力锅也可以制作，食材放在锅中，隔水煮二十分钟即可享用鲜味适口的糯米鸡。
