生蚝肉质鲜美,味道鲜甜,是餐桌上的美味佳肴。
那么生蚝蒸多长时间最合适呢?答案是8-10分钟。按放入蒸锅的生蚝的数量和大小来定,如果生蚝比较大,可以多蒸几分钟,为12-15分钟。
材料:
鲜活生蚝,韭菜,姜、蒜、盐、料酒、鸡精适量。
做法:
1、把鮮活生蠔洗净,将韭菜留一些切段备用,姜蒜切末。
2、将铺一层姜末和切好的韭菜段,然后将洗干净的生蚝放在上面,加以蒜蓉、盐、料酒、鸡精、(生抽)适量调味即可。
3、蒸锅烧开水,将调好味的生蚝放入蒸锅上屉蒸8-10分钟(或按实际大小决定蒸制时间),撒上切好的韭菜,淋一点香油即可食用。
注意事项:从超市、海鲜市场购买生蚝后,需要先将生蚝放在水中浸泡一段时间,让其吐沙。