京酱肉丝是京菜中的经典名菜，口感鲜美、营养丰富、制作简单、方便快捷。下面小编就为大家介绍如何在家中快速简便地做出一份京酱肉丝。
主要食材：
猪里脊肉、黄瓜、胡萝卜，京酱、葱姜蒜、盐、生抽、白糖、醋、料酒、生粉、色拉油。
做法步骤：
1.起锅将油烧至七成热：将猪肉切丝，加入盐、胡椒粉、料酒以及适量生粉拌匀，放入锅中过油炸至表皮变色，捞出沥干油。
2.热锅凉油：起锅烧热，放入适量油，油热时加入葱、姜、蒜末，炒出香味后倒人腌制好的猪肉丝，加入适量的盐、糖和料酒炒匀。
3.放入蔬菜：将切好的胡萝卜丝和黄瓜丝加入锅中，翻炒均匀。最后加入适量的醋、生抽和京酱翻炒，出锅前根据个人口味可适当加入一点点糖。
4.煮米饭，盛出就可以品尝了。
